|
Gepocheerde Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 teentjes knoflook
1 blikje tomatenpuree a 140 gr
2 eetlepels olie
3 eetlepels fijngehakte koriander
4 kleine groene pepertjes
zout
4 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel de ui en de knoflook, hak ze heel fijn en fruit de ui met de knoflook en de tomatenpuree in de hete olie.Voeg de koriander, de gewassen pepertjes, wat zout en 2 dl water toe en breng het geheel aan de kook.Temper het vuur, breek een ei en laat het voorzichtig in de saus glijden.Doe hetzelfde met de andere 3 eieren.Laat de eieren met de deksel op de pan stollen.
Verdeel de saus over 4 schaaltjes en leg er de eieren bovenop.
|
|
|